Das euregionale Kochbuch - Rezepte und Geschichten aus der Euregio Belgien-Deutschland-Niederlande
 

Rezept aus DeutschlandHefeklößchen
(Knudeln)

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Hefe
  • ¼ l Wasser

Zubereitung:

  • Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen.
  • Mit einem Esslöffel Klößchen abstechen und in kochendes Salzwasser geben. Kurz aufkochen lassen.
  • Wenn die »Knudeln« im Topf nach oben steigen, sind sie gar.
  • Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und servieren.

Serviervorschlag:

  • Man kann die »Knudeln« mit ausgelassenem Speck servieren.
  • Lecker ist auch gekochtes Trockenobst oder Apfelmus.
  • Eine salzige Milchsoße (Mehlschwitze) mit Johannisbeergelee ist ebenfalls köstlich.

Eingereicht/bearbeitet von Gertrud
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