Das euregionale Kochbuch - Rezepte und Geschichten aus der Euregio Belgien-Deutschland-Niederlande
 

Rezept aus Deutschland Gerstensuppe mit Pflaumen

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Gerste
  • 2 ½ l Wasser
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • Zucker
  • Salz
  • als Beilage: gekochte Pflaumen

Zubereitung:

  • Die Zitrone ganz schälen. Die Schale mit dem Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
  • Dann die Gerste einrühren und 10 Min. kochen lassen.
  • Die Zitronenschale herausnehmen und die Gerste gar ziehen lassen.
  • Mit Zitronensaft abschmecken, die Gerstensuppe soll säuerlich-süß schmecken.

Zubereitungszeit: ~ 50 Minuten

Serviervorschlag:

Vor dem Servieren die gekochten Pflaumen dazu geben.

Eingereicht/bearbeitet von Annemie, Waltraut, Lisa, Anneliese, Christa

Gefördert durch die Europäische Union, den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE), Interreg IV A-EMR
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