Das euregionale Kochbuch - Rezepte und Geschichten aus der Euregio Belgien-Deutschland-Niederlande
 

Rezept aus DeutschlandSuppeneinlage
Markklößchen (Böllchen)

Zutaten für ca. 2 Liter Suppe:

  • 125 g Knochenmark vom Rind
  • 75 g Semmelbrösel, fein
  • 25 g Grieß
  • 2 Eier
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitung:

  • Das Mark aus dem Knochen lösen und mit der Gabel zerdrücken.
  • Nach und nach die anderen Zutaten und die gehackten Kräuter hinzufügen.
  • Kleine Klößchen formen und diese in der heißen Suppe 20 Minuten ziehen lassen. Nicht mehr aufkochen!

Serviervorschlag:

Markklößchen gibt man als Einlage in klare Suppen.

Eingereicht/bearbeitet von Christa, Annemie, Gertrud

Gefördert durch die Europäische Union, den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE), Interreg IV A-EMR
EU EUREGIOinterreg

STARTSEITE Das euregionale Kochbuch Le projet Het Projekt Das Projekt