Birnen, Bohnen und Speck

Zubereitung:

Den Speck im Wasser etwa 30 Minuten garen.

Die Bohnen und die ungeschälten Birnen dazu geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, Bohnenkraut zufügen und nach dem Aufkochen 40-45 Min. bei schwacher Hitze garen.

Den in Scheiben geschnittenen Speck und die Birnen warm halten.

Die Bohnen mit angerührter Speisestärke binden und mit gehackter Petersilie vermischen.

Serviervorschlag:

Gemüse, Speckscheiben und Birnen auf einer Platte anrichten.
Dazu gibt es je nach Geschmack Salz- oder Pellkartoffeln.

Eingereicht/bearbeitet von Maria Rich

Weiße Bohnen