Eifeler Buchweizenknödel

Deftiges Frühstück oder Abendbrot

Zubereitung:

Wasser und Salz zum Kochen bringen.

Kurz bevor das Wasser kocht, Buchweizenmehl einstreuen, den Brei gut quellen lassen. Erkalten lassen.

Den Brei in Scheiben oder Würfel schneiden. Im heißen Fett mit Speckwürfel knusprig braun braten.

Eingereicht/bearbeitet von Christel Pesch, Frau Krickel, Neudorf

Gefördert durch die Europäische Union, den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE), Interreg IV A-EMR
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